主料:
巴沙鱼，
500克黄葱，2根
辅料:
菜籽油，
0.5汤匙，
花椒，
1撮，
泡姜，
50克，
泡椒，
6颗豌豆淀粉，2茶匙料酒，
2茶匙，
胡椒粉，
1.5茶匙，
盐，
1茶匙，
味精，
0.5茶匙，
鸡精，
0.5茶匙葱椒鱼片的做法步骤
1.巴沙鱼柳一片、约500克，冷水解冻。
2.冲洗后，吸干水分、切片；
3.放盐、胡椒面、味精、豌豆淀粉、料酒；
4.抓合均匀。
5.泡姜切颗，泡灯笼椒划破。
6.黄葱切颗。
7.油烧热，小火下泡姜、泡椒煎香；
8.倒入一汤盆清水，放胡椒面水开后大火再烧五分钟；
9.调小火，将鱼片展开放入汤中；
10.放盐、鸡精，待鱼片浮起倒入汤盆。
11.油烧热，中火下花椒炸出香味后放葱颗；
12.淋入汤盆中即可。
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热菜 家常菜 巴沙鱼
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